Meat Science《肉类科学》（月刊）. It is the purpose of Meat Science to provide an appropriate medium for the dissemination of interdisciplinary and international knowledge on all the factors which influence the properties of meat. The journal is predominantly concerned with the flesh of mammals; however, contributions on poultry will only be considered, if they demonstrate that they would increase the overall understanding of the relationship between the nature of muscle and the quality of the meat which muscles become post mortem. Papers on large birds (e.g. emus, ostriches) and wild capture mammals and crocodiles will be considered.
杂志简称：meat sci
中文译名：《肉类科学》
收录属性：高质量科技期刊（t1）, scie（2024版）, 目次收录（知网）,英文期刊,
投稿方向：农林科学、food science & technology食品科技
SCI/E期刊基本信息
出版周期：月刊 地区：英国
中科院分区：1区
是否TOP：TOP期刊
是否综述：非综述期刊
是否OA：非OA期刊
国际标准刊号：ISSN 0309-1740；EISSN 1873-4138
杂志语言：英语
出版国家：英国
杂志官网 联系方式
出版地址：ELSEVIER SCI LTD ,THE BOULEVARD,LANGFORD LANE,KIDLINGTON,OXFORD,ENGLAND,OXON,OX5 1GB
杂志邮箱：
投稿网址：https://www.editorialmanager.com/meatsci
杂志官方网址：https://www.sciencedirect.com/journal/meat-science
出版商网址：http://www.elsevier.com
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4、出版周期：月刊，一年出版12期。
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